Vegetarizmas, o juo labiau veganizmas Lotynų Amerikoje yra kol kas sunkiai suprantamas reiškinys. Todėl norintiems laikytis tokios mitybos, bus nelengva rasti kur galėtų užkąsti. Vegetarams ar veganams skirtų maitinimo vietų galima pamatyti turistų gausiai lankomose vietose, tačiau ir kainos čia paprastai yra pritaikytos vakariečių turistams. Iš šios padėties galite išsisukti tiesiog bet kurioje vietoje paprašę, kad jums nedėtų mėsos, kiaušinių ar kitų nepageidautinų dalykų. Paklauskite ir apie patiekalo kainą. Ji turėtų būti mažesnė negu pilnos porcijos. Jeigu jums pasakoma ta pati kaina, tiesiog paprašykite, kad daugiau įdėtų kitų ingridientų. Dažniausiai tai bus salotos, ryžiai, pupelės, kepti bananai.
Nors mėsos kultas dominuoja daugelyje Lotynų Amerikos šalių, visgi, tai yra dėkinga vieta vegetarams ir veganams, nes turguose rasite šviežių ir pigių įvairiausių bei Lietuvoje nematytų vaisių ir daržovių. Reiks tik susigaudyti, kaip ir su kuo juos valgyti. To galite paklausti juos parduodančių žmonių. Taip pat rasite gatvėse ar autobusų stotyse parduodamų vaisių ar daržovių paruoštų užkandėlių, kurios turėtų pastiprinti jus kelionėje.